Os problemas alimentares são cada vez mais recorrentes no mundo atual, seja por questões de injustiça social ou pelos padrões estabelecidos pela sociedade moderna. Você sabe quais as diferenças entre fome, desnutrição, inanição e subnutrição? Veja a seguir as principais características e as formas de combate desses males.
FOME – CARACTERÍSTICAS
A fome é caracterizada pela ausência da alimentação por períodos prolongados, causando inúmeros desconfortos, tais como: dor, fraqueza, mal estar, diminuição das funções imunológicas e, em casos extremos, pode levar o indivíduo a óbito.
O problema da fome, como se sabe, é de escala global, com agravantes maiores em países subdesenvolvidos. No Brasil, a década de 80 foi marcada por altos índices de fome. A partir do surgimento do programa Fome Zero, na década de 2000, indicadores começam a apontar um decréscimento nos índices.
DESNUTRIÇÃO – CARACTERÍSTICAS
A desnutrição é uma condição patológica causada pela falta de ingestão ou falta da absorção de nutriente para correto funcionamento do corpo humano. De forma geral, a doença pode ser dividida em três graus. Nos casos mais graves as consequências podem ser irreversíveis, como óbito ou sequelas danosas. Porém, nos casos mais simples (leve), pode ser reversível.
A desnutrição está associada com a fome, ou, com uma dieta inadequada. Os nutrientes que possuem maiores índices de deficiência são: Zinco, Cálcio, Ferro, Vitamina A,C, D e E, além dos ácidos graxos.
INANIÇÃO – CARACTERÍSTICAS
A inanição é caracterizada pela total falta de ingestão de alimento, que leva o organismo a consumir os próprios nutrientes que o compõem. Os carboidratos são armazenados no fígado e nos músculos, e estes são consumidos durante as primeiras 24 horas de inanição. Depois disso, as proteínas são consumidas e diversos tecidos podem perder até metade das células. O processo pode ser irreversível em caso de jejum total, chegando a óbito, o período máximo de inanição é em torno de 4 a 7 semanas. No caso da não ingestão de líquidos, o período maximo que uma pessoa consegue sobreviver é de uma semana somente.
SUBNUTRIÇÃO – CARACTERÍSTICAS
A subnutrição é uma subdivisão da desnutrição, a qual também possui a supernutrição (problemas como obesidade, por exemplo). A subnutrição pode vir a ser causada por três fatores, os quais: alimentação pobre em nutrientes, perda excessiva de nutrientes (causado por doenças como o câncer, por exemplo) ou falta de alimentação.
A alimentação deficiente se baseia em uma dieta pobre em frutas, verduras, proteínas, vitaminas, ou seja, mata a fome, mas não são fornecidos ao corpo os elementos (nutrientes) essenciais para o seu correto funcionamento.
A subnutrição passa por diversos estágios, desenvolvendo-se em espaços de tempo variáveis. No primeiro momento, são diminuídos os níveis séricos e teciduais dos nutrientes, depois há alterações intracelulares em funções químicas, biológicas e estruturais.
FORMAS DE COMBATER ESSES PROBLEMAS
Os problemas alimentares aqui abordados podem ser combatidos. Exemplos de medidas que podem cooperar nesse sentido são as seguintes:
- Programas e políticas públicas que garantam o acesso a alimentos a todos os grupos;
- Evitar-se o desperdício (principalmente em países subdesenvolvidos);
- Dieta equilibrada e rica em nutrientes;
- Diminuição da alimentação com fast food e similares;
- Diminuição dos níveis de estresse (que podem causar perda de apetite);
- Revalorização e aceitação do corpo (que causam distúrbios alimentares);
- Suplementação vitamínica.
