Técnico em nutrição e dietética

Prepare-se com questões de Técnico em nutrição e dietética

(UFES - 2016 - UFES - Técnico em nutrição e dietética) - São características sensoriais do pescado fresco que o permitem estar apto para o consumo:

a olhos transparentes e salientes; guelras róseas ou avermelhadas; escamas sem brilho e aderentes à pele.
b olhos opacos e salientes; guelras róseas ou avermelhadas; escamas sem brilho e aderentes à pele.
c olhos transparentes e salientes; guelras róseas ou avermelhadas; escamas brilhantes e aderentes à pele.
d olhos transparentes e salientes; guelras acinzentadas; escamas brilhantes e aderentes à pele.
e olhos opacos e salientes; guelras acinzentadas; escamas brilhantes e aderentes à pele.

Código da questão: Q32511Ca

(FEPESE - 2012 - UFFS - Técnico em nutrição e dietética) - Assinale a alternativa correta sobre nutrição enteral.

a ( ) Gastrostomia: são sondas colocadas no nariz e que vão até o estômago.
b ( ) Nasoduodenal: para pacientes com alto risco de aspiração, refluxo, retardo no esvaziamento gástrico, náuseas e vômitos.
c ( ) Via nasogástrica: são sondas colocadas sem procedimento cirúrgico no estômago e trazidas para fora através da parede abdominal para permitir a via de acesso para a alimentação, todo o procedimento é feito por via endoscópica.
d ( ) Enterostomia: são sondas colocadas sem procedimento cirúrgico no jejuno e trazidas para fora através da parede abdominal para permitir a via de acesso para a alimentação, todo o procedimento é feito por via endoscópica.
e ( ) Jejunostomia: é feito por cirurgia, em pacientes que requerem algum suporte nutricional e submetidos a algum procedimento cirúrgico.

Código da questão: Q10898Ca

(COMPERVE/UFRN - 2016 - UFRN - Técnico em nutrição e dietética) - Uma UAN que adota boas práticas de manipulação fornece aos seus funcionários uniformes apropriados e em quantidade suficiente para que a troca seja diária e o uniforme esteja sempre limpo e conservado. De acordo com a legislação federal para serviços de alimentação, os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias da UAN devem utilizar uniformes

a diferenciados daqueles utilizados pelos manipuladores de alimentos.
b padronizados, iguais aos utilizados pelos manipuladores de alimentos.
c de cor laranja, simbolizando higienização.
d de cor clara, facilitando a visualização de sujidades.

Código da questão: Q28003Ca

(COMPERVE/UFRN - 2016 - UFRN - Técnico em nutrição e dietética) - Em um serviço de alimentação, as instalações sanitárias devem possuir lavatórios em pontos estratégicos, facilitando, assim, a higiene pessoal dos manipuladores. Esses lavatórios devem possuir coletores de resíduos com tampa e serem acionados sem contato manual. Além disso, os lavatórios precisam estar supridos com

a sabonete líquido inodoro antisséptico e toalhas de papel reciclado.
b sabonete líquido inodoro antisséptico e toalhas de papel não reciclado.
c sabonete líquido antisséptico com cheiro suave e toalhas de papel não reciclado.
d sabonete líquido antisséptico com cheiro suave e toalhas de papel reciclado.

Código da questão: Q28004Ca

(FEPESE - 2012 - UFFS - Técnico em nutrição e dietética) - Como seria importante se em todo espaço escolar, da educação infantil à pós-graduação, a pergunta fosse a meta do processo educativo! O ser humano aprende quando pergunta, quando sua curiosidade gera inquietação e desejo de buscar respostas. É o corpo todo que aprende pela pergunta e não só o cérebro. Infelizmente ainda vivemos a ênfase apenas numa pedagogia de resposta. As pessoas respondem para tirar nota, para passar de ano, para ganhar presentes ou reconhecimento.

Adapt. de Lourival J. Martins Filho: O lugar da pergunta. In Diário Catarinense, 8 fev. 2012, p. 10.

1. Observe as afirmações abaixo.

1. Em “para tirar nota, para passar de ano, para ganhar presentes ou reconhecimento” há ideia de finalidade.
2. Em “Como seria importante” há ideia de causa.
3. A O acento de cérebro e ênfase obedece à mesma regra de acentuação gráfica.
4. Em “da educação infantil à pós-graduação“, substituindo-se a palavra sublinhada por doutorado o à permanece.
5. A expressão sublinhada, em “a meta do processo educativo”, equivale a o objetivo.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

a ( ) São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.
b ( ) São corretas apenas as afirmativas 2 e 4.
c ( ) São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 4.
d ( ) São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 5.
e ( ) São corretas apenas as afirmativas 2, 4 e 5.

Código da questão: Q10881Ca

(COMPERVE/UFRN - 2016 - UFRN - Técnico em nutrição e dietética) - Luíza, técnica de nutrição de uma UAN hospitalar, foi etiquetar um molho de tomate que não havia sido utilizado em sua totalidade. A etiqueta elaborada por Luíza deve ter, no mínimo, o nome do produto,

a a informação nutricional e o prazo de validade após a abertura ou a retirada da embalagem original.
b o método de conservação e a data de fracionamento.
c o método de conservação e a informação nutricional.
d a data de fracionamento e o prazo de validade após a abertura ou a retirada da embalagem original.

Código da questão: Q28002Ca

(FEPESE - 2012 - UFFS - Técnico em nutrição e dietética) - Considere os seguintes conceitos relacionados com a estrutura da Administração Pública:

1. unidade de atuação integrante da estrutura da Administração Direta e da estrutura da Administração Indireta;
2. unidade de atuação dotada de personalidade jurídica;
3. servidor ou agente público dotado do poder de decisão.

Correlacione tais conceitos, pela ordem, com as suas respectivas nomenclaturas fixadas pela Lei Federal nº 9.784/99, em sua redação atual.

a ( ) 1. entidade; 2. órgão e 3. autoridade.
b ( ) 1. entidade; 2. órgão e 3. agente público
c ( ) 1. agente público; 2. entidade e 3. autoridade.
d ( ) 1. órgão; 2. entidade e 3. agente público
e ( ) 1. órgão; 2. entidade e 3. autoridade.

Código da questão: Q10892Ca

(UFES - 2016 - UFES - Técnico em nutrição e dietética) - Durante uma forte chuva, o fornecimento de eletricidade foi interrompido e causou o desligamento de todos os computadores da Universidade. Os dados armazenados estarão seguros e poderão ser acessados pela máquina, ao se religar os computadores, no local denominado

Código da questão: Q32488Ca

(COMVEST - 2013 - UFAM - Técnico em nutrição e dietética) - Quais dos alimentos a seguir são ricos em ferro?

Código da questão: Q23013Ca

(COMPERVE/UFRN - 2016 - UFRN - Técnico em nutrição e dietética) - Em uma UAN, as sobras e os restos são fatores de desperdícios de alimentos. Considere as afirmações a seguir relativas a esses fatores.

I - Para avaliação dos restos, não existe um percentual ideal. Por isso, um método de avaliação nem sempre é utilizado.

II - A avaliação das sobras serve para medir a eficiência do planejamento e da produção de alimentos.

III - A avaliação dos restos deve considerar não somente o aspecto econômico, como também a falta de integração com o cliente.

IV - Para avaliar os restos tomando por base o percentual de sobras, é necessário registrar o peso da refeição rejeitada e o peso da refeição distribuída.

Estão corretas as afirmativas presentes nos itens

a II e III.
b II e IV.
c I e III.
d I e IV.

Código da questão: Q28001Ca

Concursos em suacidade

Concursos em sua
cidade