(UFES - 2016 - UFES - Técnico em nutrição e dietética) - Sobre uma alimentação adequada que pode prevenir doenças e proporcionar melhor qualidade de vida às pessoas, são feitas as afirmações a seguir. Julgue-as, colocando V para as que forem VERDADEIRAS e F para as FALSAS.
( ) A tiamina pode ser encontrada em cereais, carnes em geral, verduras, leite e derivados, frutas e ovos.
( ) A mistura de três partes de arroz e uma parte de feijão (em gramas do alimento cozido) apresenta valor nutritivo semelhante ao das carnes em relação às proteínas.
( ) As fibras solúveis têm importante papel no controle da constipação e na prevenção do câncer de intestino.
( ) Dietas de alto índice glicêmico têm sido associadas ao melhor controle metabólico.
( ) Os ácidos graxos saturados são encontrados tanto em gordura animal quanto vegetal.
A sequência CORRETA de respostas, de cima para baixo, é:
(FEPESE - 2012 - UFFS - Técnico em nutrição e dietética) - Como seria importante se em todo espaço escolar, da educação infantil à pós-graduação, a pergunta fosse a meta do processo educativo! O ser humano aprende quando pergunta, quando sua curiosidade gera inquietação e desejo de buscar respostas. É o corpo todo que aprende pela pergunta e não só o cérebro. Infelizmente ainda vivemos a ênfase apenas numa pedagogia de resposta. As pessoas respondem para tirar nota, para passar de ano, para ganhar presentes ou reconhecimento.
Adapt. de Lourival J. Martins Filho: O lugar da pergunta. In Diário Catarinense, 8 fev. 2012, p
Assinale a alternativa correta.
(UFES - 2016 - UFES - Técnico em nutrição e dietética) - Durante uma forte chuva, o fornecimento de eletricidade foi interrompido e causou o desligamento de todos os computadores da Universidade. Os dados armazenados estarão seguros e poderão ser acessados pela máquina, ao se religar os computadores, no local denominado
Adapt. de Lourival J. Martins Filho: O lugar da pergunta. In Diário Catarinense, 8 fev. 2012, p. 10.
1. Observe as afirmações abaixo.
1. Em “para tirar nota, para passar de ano, para ganhar presentes ou reconhecimento” há ideia de finalidade. 2. Em “Como seria importante” há ideia de causa. 3. A O acento de cérebro e ênfase obedece à mesma regra de acentuação gráfica. 4. Em “da educação infantil à pós-graduação“, substituindo-se a palavra sublinhada por doutorado o à permanece. 5. A expressão sublinhada, em “a meta do processo educativo”, equivale a o objetivo.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
(FEPESE - 2012 - UFFS - Técnico em nutrição e dietética) - Assinale a alternativa correta sobre lipídeos.
(COMPERVE/UFRN - 2016 - UFRN - Técnico em nutrição e dietética) - Uma UAN que adota boas práticas de manipulação fornece aos seus funcionários uniformes apropriados e em quantidade suficiente para que a troca seja diária e o uniforme esteja sempre limpo e conservado. De acordo com a legislação federal para serviços de alimentação, os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias da UAN devem utilizar uniformes
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(COMPERVE/UFRN - 2016 - UFRN - Técnico em nutrição e dietética) - Em relação ao texto, o título
(COMVEST - 2013 - UFAM - Técnico em nutrição e dietética) - Qual dos cortes de carne bovino listados abaixo apresenta as seguintes características: sem gordura, com presença de fibras musculares, considerada de segunda, mas apresenta fator nutricional importante. É muito utilizado em preparações como: cozido, guisado, sopas, picadinho e caldos:
(UFES - 2016 - UFES - Técnico em nutrição e dietética) - Em diversas preparações, a utilização de um molho base torna-se indispensável para garantir qualidade e sabor à receita. Entre os tipos de molhos base, o molho Roux é feito com os ingredientes:
(FEPESE - 2012 - UFFS - Técnico em nutrição e dietética) - Assinale a alternativa correta sobre o índice de Massa Corporal (IMC).
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