(COMPERVE/UFRN - 2016 - UFRN - Técnico em nutrição e dietética) - No dia 01 de agosto de 2016, o restaurante “Delícias da Cidade” recebeu vistoria de autoridades sanitárias. Verificando os dados do controle de higienização do reservatório de água, observou-se que a última higienização fora realizada em 02 de março de 2016. Assim, as autoridades sanitárias alertaram para o fato de que o reservatório de água precisava ser higienizado

imediatamente, pois deveria ter sido realizada desde 02 de junho de 2016.

imediatamente, pois deveria ser realizada mensalmente.

(FEPESE - 2012 - UFFS - Técnico em nutrição e dietética) - Sobre os carboidratos, assinale a alternativa correta.

( ) São exemplos de monossacarídeos: glicose, frutose, sacarose e galactose.

( ) São exemplos de dissacarídeos: sacarose e amido.

( ) Os monossacarídeos são também conhecidos como carboidratos simples de longa absorção.

( ) Os dissacarídeos são denominados de complexos e de curta absorção

( ) Os carboidratos são divididos em: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos, além dos oligossacarídeos.

(COMVEST - 2013 - UFAM - Técnico em nutrição e dietética) - Os agentes responsáveis pela desnaturação da proteína do ovo nas preparações dietéticas são:

Calor e o congelamento, somente.

A força mecânica e acidez, somente.

Calor, o congelamento, a força mecânica e acidez.

(UFES - 2016 - UFES - Técnico em nutrição e dietética) - Suponha que um técnico do Núcleo de Tecnologia da Informação da UFES (NTI) tenha comentado em detalhes, numa mesa de bar, com amigos, sobre um programa de computador que estava sendo desenvolvido no NTI para facilitar o registro de notas dos alunos pelos professores. Um dos amigos era técnico de tecnologia da informação de uma faculdade privada e começou a desenvolver projeto semelhante. Nesse caso, de acordo com o Regime Jurídico Único (Lei nº 8.112/90), o técnico do NTI

praticou insubordinação grave.

perderá o cargo por improbidade administrativa.

receberá punição somente se estiver participando diretamente do desenvolvimento do programa de computador.

receberá advertência e não punição, porque praticou o ato fora do exercício das suas funções.

poderá ser demitido por revelação de segredo da repartição na qual trabalha.

(UFES - 2016 - UFES - Técnico em nutrição e dietética) - De acordo com a Lei nº 9.784/99, a apuração de autoria ou de existência de irregularidade no serviço público deve ser feita por meio da instauração de

uma Comissão Especial de Averiguação (CEA).

uma Sindicância Administrativa.

um Processo Administrativo Disciplinar (PAD).

(FEPESE - 2012 - UFFS - Técnico em nutrição e dietética) - De acordo com a Lei Federal no 8.666/93, em sua redação atual, a licitação é obrigatória:

( ) Para as permissões de serviços públicos

( ) Na contratação de profissional de qualquer setor artístico.

( ) Para doação de bens imóveis da Administração Pública para outra entidade da Administração Pública.

( ) Na alienação de bens imóveis através de dação em pagamento.

( ) Para aquisição de bens e insumos destinados exclusivamente à pesquisa científica e tecnológica, com recursos concedidos pela Capes, pelo FINEP ou CNPq.

Técnico em nutrição e dietética

Prepare-se com questões de Técnico em nutrição e dietética

(FEPESE - 2012 - UFFS - Técnico em nutrição e dietética) - Como seria importante se em todo espaço escolar, da educação infantil à pós-graduação, a pergunta fosse a meta do processo educativo! O ser humano aprende quando pergunta, quando sua curiosidade gera inquietação e desejo de buscar respostas. É o corpo todo que aprende pela pergunta e não só o cérebro. Infelizmente ainda vivemos a ênfase apenas numa pedagogia de resposta. As pessoas respondem para tirar nota, para passar de ano, para ganhar presentes ou reconhecimento.

Adapt. de Lourival J. Martins Filho: O lugar da pergunta. In Diário Catarinense, 8 fev. 2012, p

Assinale a alternativa correta.

a ( ) Ele pagou o secretário com má vontade.
b ( ) Prefiro mais um cargo ligado à educação, mesmo técnico, do que qualquer outro.
c ( ) Prefiro um cargo ligado à educação, mesmo técnico, a qualquer outro.
d ( ) A primeira vírgula do texto pode ser omitida da frase, sem prejuízo gramatical.
e ( ) As vírgulas da última frase do texto separam apostos.

Código da questão: Q10882Ca

(COMPERVE/UFRN - 2016 - UFRN - Técnico em nutrição e dietética) - Ao cozinhar beterraba em água, observa-se que a água fica com a cor arroxeada da beterraba. Essa água contém

a pigmentos antioxidantes, solúveis em água.
b compostos solúveis em água, ricos em ferro.
c pigmentos antioxidantes, insolúveis em água.
d compostos insolúveis em água, ricos em ferro.

Código da questão: Q27995Ca

(COMPERVE/UFRN - 2016 - UFRN - Técnico em nutrição e dietética) - Segundo dispõe a Lei nº 8.112/90, ao servidor é assegurado o direito de peticionar (requerer) aos Poderes Públicos, em defesa de direito ou interesse legítimo. Nos termos dessa lei, o requerimento deverá ser despachado no prazo de

a dez dias.
b oito dias.
c cinco dias.
d quinze dias.

Código da questão: Q27983Ca

(FEPESE - 2012 - UFFS - Técnico em nutrição e dietética) - Considere os seguintes conceitos relacionados com a estrutura da Administração Pública:

1. unidade de atuação integrante da estrutura da Administração Direta e da estrutura da Administração Indireta;
2. unidade de atuação dotada de personalidade jurídica;
3. servidor ou agente público dotado do poder de decisão.

Correlacione tais conceitos, pela ordem, com as suas respectivas nomenclaturas fixadas pela Lei Federal nº 9.784/99, em sua redação atual.

a ( ) 1. entidade; 2. órgão e 3. autoridade.
b ( ) 1. entidade; 2. órgão e 3. agente público
c ( ) 1. agente público; 2. entidade e 3. autoridade.
d ( ) 1. órgão; 2. entidade e 3. agente público
e ( ) 1. órgão; 2. entidade e 3. autoridade.

Código da questão: Q10892Ca

(COMVEST - 2013 - UFAM - Técnico em nutrição e dietética) - Assinale a opção em que, substituindo sublinhado pelo que se acha entre parênteses, o a deverá ser acentuado.

a O professor 'efetuou' a chamada dos alunos. (proceder)
b O maratonista 'observou' as instruções de seu treinador. (cumprir)
c Faz mal 'inalar' a fumaça que sai da descarga dos caminhões. (aspirar)
d Muitas pessoas 'presenciaram' a agressão de que fui vítima. (testemunhar)
e O devedor 'pagou' sem atraso as prestações de seu carro. (resgatar)

Código da questão: Q22999Ca

(COMVEST - 2013 - UFAM - Técnico em nutrição e dietética) - Assinale a frase em que a oração subordinada deveria ser isolada por vírgula(s):

a De longe avistaram o contorno da montanha que iriam escalar.
b O filme que tanto querias ver já não está mais passando.
c O entrevistado quis dar às palavras que proferia um tom de decisão.
d Mesmo os policiais que estavam distantes ouviram os tiros com nitidez.
e Até Batista que é o meu melhor amigo está contra mim.

Código da questão: Q22995Ca

Clique aqui e leia o texto relacionado com a questão

(COMPERVE/UFRN - 2016 - UFRN - Técnico em nutrição e dietética) - No texto, prioritariamente,

a apresentam-se fatos relacionados à diversidade brasileira.
b fixam-se normas de convívio com a diversidade brasileira.
c descreve-se perfil detalhado da diversidade brasileira.
d defende-se ponto de vista sobre a diversidade brasileira.

Código da questão: Q27969Ca

(COMVEST - 2013 - UFAM - Técnico em nutrição e dietética) - Qual a temperatura e umidade, consideradas ideais em uma UAN, respectivamente?

Código da questão: Q23018Ca

(FEPESE - 2012 - UFFS - Técnico em nutrição e dietética) - Assinale a alternativa correta sobre os nutrientes.

a ( ) As fibras, de acordo com suas propriedades físicas, podem ser classificadas em solúveis, tais como celuloses e hemiceluloses, e insolúveis, tais como pectina e mucilagens.
b ( ) A ingestão de gorduras saturadas, presentes em alimentos de origem vegetal, não deve ultrapassar 20% da ingestão calórica.
c ( ) O carboidrato é um nutriente essencial na nutrição humana. Algumas de suas funções são: fornecer energia para o organismo, preservar a proteína, servir como único substrato energético para o sistema nervoso central e ativar o metabolismo.
d ( ) As proteínas são formadas por diferentes combinações dos 20 aminoácidos e exercem funções estruturais, reguladoras, de defesa e de transporte nos fluidos biológicos. A melhor fonte proteica são as de origem vegetal, considerando que a mistura de cereais e leguminosas fornece a quantidade necessária de aminoácidos para a síntese proteica.
e ( ) Os lipídeos desempenham funções energéticas, estruturais e hormonais no organismo, além de auxiliar na absorção e no transporte de vitaminas hidrossolúveis.

Código da questão: Q10895Ca

(COMVEST - 2013 - UFAM - Técnico em nutrição e dietética) - A dieta que possui quantidades normais de proteínas, segundo as necessidades distintas do paciente, é definida como:

Código da questão: Q23016Ca

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