(IBADE - 2017 - SEDUC/RO - Nutricionista) - Em relação às técnicas de pesagem e de medição de comprimento de crianças menores de 2 anos, é correto firmar que:
(CEFET - 2017 - Policlínica Região de Teixeira de Freitas - Nutricionista) - Segundo a FAO/OMS (1985), a necessidade diária de proteína equivale ao menor nível de ingestão de proteína da dieta, que irá equilibrar as perdas de nitrogênio pelo organismo em pessoas que mantém o balanço energético com níveis moderados de atividade física.
Com base nessa definição, a quantidade de proteína recomendada para homens e mulheres com 18 anos ou mais é de _______________, tomando como base proteína de boa qualidade, como leite e ovos.
A alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do trecho acima é
(IDECAN - 2017 - Prefeitura de Manhumirim/MG - Nutricionista) - Existem métodos para o amaciamento da carne, sendo o método enzimático utilizado há diversos anos. A técnica consiste em manter a carne em contato com partes ou com sucos de algumas frutas que possuem as enzimas naturalmente ou com soluções de enzimas industrializadas. Diante disso, assinale a alternativa que apresenta a fruta que possui uma destas enzimas naturais.
(IBADE - 2017 - SEDUC/RO - Nutricionista) - Muitos casos de contaminação alimentar ocorrem durante o preparo e/ou a conservação dos alimentos em casa. Para evitar esse tipo de problema, a medida correta a ser tomada é:
(GERCON - 2016 - Prefeitura de Acari/RN - Nutricionista) - “Um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis, cuja prática deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõem o comportamento alimentar”, define-se:
(FGV - 2015 - Prefeitura de Cuiabá/MT - Nutricionista) - A recomendação de calorias para pacientes em hemodiálise para repleção do peso deve ser de
(Instituto Excelência - 2016 - Prefeitura de Aguaí/SP - Nutricionista) - A dieta habitual dos brasileiros é composta por diversas influências. Assinale a alternativa a baixo que não faça parte da influência dos hábitos alimentares dos brasileiros segundo a política nacional de alimentação.
(CONSULPLAN - 2017 - Prefeitura de Sabará/MG - Nutricionista) - Considerando os seguintes dados, calcule a quantidade de carne (peito de frango) a ser comprada para uma certa Unidade de Alimentação e Nutrição:
- peso líquido (PL) = 100 g; - per capita bruto (PB) = 130 g;- frequência no cardápio = 3; - margem de segurança = 5% do total obtido; - quantidade excedente no estoque = 17,5 kg; e, - número de comensais = 1.000.
Assinale a alternativa que apresenta a quantidade, em Kg, de peito de frango a ser comprada.
(GERCON - 2016 - Prefeitura de Acari/RN - Nutricionista) - A ação disciplinar contra o funcionário público do Município de Acari, em caso de infrações puníveis com demissão, nos termos da Lei Complementar 001/1991, prescreve em:
(CEFET - 2017 - Policlínica Região de Teixeira de Freitas - Nutricionista) - Diversas intervenções nutricionais, dentre elas a suplementação de nutrientes específicos como as vitaminas A, B, D, E, carotenoides e os ácidos graxos ômega, podem modular uma série de mecanismos fisiopatológicos relacionados com a aterosclerose. A ciência, contudo, não dispõe de evidências cientificas suficientes para comprovar o benefício de todos estes nutrientes na prevenção da doença cardiovascular (DCV).
Segundo a I Diretriz Brasileira de Prevenção Cardiovascular, publicada em 2013 pela Sociedade Brasileira de Cardiologia, é correto afirmar que