(CAIPIMES - 2016 - CRAISA - Nutricionista) - Uma das principais funções do trato gastrintestinal é a de digerir e absorver os nutrientes dos alimentos. É correto afirmar sobre a digestão das proteínas no organismo humano que:

inicia-se no intestino delgado, com a ação da ptialina.

as carboxipeptidases presentes na saliva realizam a hidrólise de pontes peptídicas para formar aminoácidos.

acorre principalmente no intestino grosso, por ação da colecistocinina.

no estômago a pepsina age primariamente modificando a forma e o tamanho de algumas proteínas.

(CEFET - 2017 - Policlínica Região de Teixeira de Freitas - Nutricionista) - Diversas intervenções nutricionais, dentre elas a suplementação de nutrientes específicos como as vitaminas A, B, D, E, carotenoides e os ácidos graxos ômega, podem modular uma série de mecanismos fisiopatológicos relacionados com a aterosclerose. A ciência, contudo, não dispõe de evidências cientificas suficientes para comprovar o benefício de todos estes nutrientes na prevenção da doença cardiovascular (DCV). Segundo a I Diretriz Brasileira de Prevenção Cardiovascular, publicada em 2013 pela Sociedade Brasileira de Cardiologia, é correto afirmar que

a suplementação de vitamina D é recomendada para prevenção de doença cardiovascular em pessoas com deficiência dessa vitamina.

a vitamina E é o principal antioxidante solúvel em gordura no corpo humano e tem efeito comprovado na prevenção da doença cardiovascular.

o aumento do consumo de frutas e vegetais ricos em carotenoides não deve ser estimulado, uma vez que não há benefício comprovado com a suplementação desses na redução do risco cardiovascular.

a dieta com uma redução calórica de aproximadamente 500 kcal/dia e a cirurgia bariátrica para pacientes selecionados fazem parte das recomendações para tratamento da obesidade na prevenção secundária da doença cardiovascular.

a suplementação de EPA+DHA é recomendada para indivíduos sob risco de doença cardiovascular, utilizando tratamentos preventivos, baseados em evidências, como medicamentos protetores e controle dos fatores de risco tradicionais.

(IBADE - 2017 - SEDUC/RO - Nutricionista) - O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) apresenta obstáculos para uma alimentação saudável. Alimentos ultraprocessados encontrados em toda parte e com fácil acesso, acompanhados de propagandas, descontos e promoções, caracterizam o seguinte:

informação de fontes confiáveis.

custo da alimentação saudável.

tempo dedicado à alimentação.

publicidade maciça e sedutora.

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(EXATUS - 2014 - Prefeitura de Ivaí/ PR - Nutricionista) - Analise as afirmativas referentes aos substantivos retirados do texto quanto ao gênero e, em seguida, assinale a incorreta:

a “polvo” é substantivo masculino uniforme denominado de epiceno.
b “o chefe” é substantivo masculino e no feminino têm duas formas: a chefe ou a chefa.
c “mulher” é substantivo feminino biforme denominado de heterônimo.
d “o cronista” é substantivo masculino uniforme denominado de sobrecomum.

Código da questão: Q19815Ca

(EXATUS - 2014 - Prefeitura de Ivaí/ PR - Nutricionista) - Se determinado alimento possui fator de correção igual a 1,5, é possível deduzir que dele será aproveitado aproximadamente:

a 45%.
b 50%.
c 65%.
d 75%.

Código da questão: Q19833Ca

(FGV - 2015 - Prefeitura de Cuiabá/MT - Nutricionista) - O SUS conta com alguns instrumentos de planejamento que devem ser elaborados e usados pelos gestores como orientação para a execução das ações de saúde.

Assinale a opção que indica o instrumento que concretiza o processo de definição e programação das ações de saúde em cada município e norteia a alocação dos recursos financeiros para saúde.

a Lei Orçamentária Anual
b Plano Diretor de Regionalização
c Lei de Diretrizes Orçamentárias
d Plano de Saúde
e Programação Pactuada Integrada

Código da questão: Q30417Ca

(CAIPIMES - 2016 - CRAISA - Nutricionista) - A seleção do acesso para nutrição enteral e da fórmula a ser prescrita depende de vários fatores. A esse respeito é correto afirmar que

a independente do tempo previsto para utilização de terapia nutricional enteral, quando o paciente apresenta alto risco de aspiração, a gastrostomia é a via preferencial de administração da dieta.
b para terapia nutricional de até quatro semanas em pacientes com distúrbios de motilidade gástrica ou vômitos persistentes, as sondas com inserção nasal e posicionamento pós- pilórico são adequadas.
c por apresentarem nutrientes total ou parcialmente hidrolisados, fórmulas hiperosmóticas devem ser infundidas apenas no duodeno ou jejuno.
d para pacientes com má absorção de gordura, a fórmula deve conter lipídios preferencialmente na forma de triglicerídeos de cadeia longa, pois permitem uma absorção mais fácil na ausência de sais biliares.

Código da questão: Q27766Ca

(UEL - 2015 - UEL - Nutricionista) - Assinale a alternativa que apresenta, corretamente, características nutricionais esperadas do leite materno nas diversas fases de produção.

a O colostro de uma gestação pré-termo tem 3 g/dL de lactose e é hiperproteico, com 3,8 g/dL de proteína.
b O colostro é secretado até o décimo dia após o parto e tem, na gestação a termo, cerca de 60 calorias/dL e 3,3 g/dL de proteína.
c O leite humano pasteurizado apresenta a mesma composição biológica do leite humano cru, uma vez que o processo de pasteurização do leite preserva os fatores de proteção do leite.
d O leite maduro de uma gestação pré-termo tem mais lactose e gordura do que o leite de vaca.
e O leite maduro de uma gestação a termo é mais proteico do que o colostro, mas com menor teor de lactose.

Código da questão: Q42747Ca

(FGV - 2015 - Prefeitura de Cuiabá/MT - Nutricionista) - O nutricionista deve estar atento às ocorrências clínicas de ingestão de alimentos que podem estar contaminados, pois muitas doenças são transmitidas por alimentos. A esse respeito, analise as afirmativas a seguir.

I. A intoxicação decorre da ingestão de toxina pré-formada produzida pelo microrganismo patogênico devido à sua multiplicação no alimento.

II. A infecção decorre da ingestão de alimentos contendo células viáveis de microrganismos patogênicos que se reproduzem no organismo.

III. A toxinfecção decorre da ingestão de quantidade aumentada de bactéria na forma vegetativa que liberam toxinas no trato gastrointestinal sem colonizar.

Assinale:

a se somente a afirmativa I estiver correta.
b se somente a afirmativa II estiver correta.
c se somente as afirmativas I e III estiverem corretas.
d se somente as afirmativas II e III estiverem corretas.
e se todas as afirmativas estiverem corretas.

Código da questão: Q30428Ca

(CEFET - 2017 - Policlínica Região de Teixeira de Freitas - Nutricionista) - São sistemas de informação sob a gestão do Sistema Único de Saúde (SUS):

a o Sistema Único de Benefícios e o Sistema de Informação sobre Mortalidade.
b o Sistema de Informação de Mortalidade e o Sistema Integrado de Dados Orçamentários.
c o Cadastro Nacional de Informações Sociais e o Sistema Integrado de Dados Orçamentários.
d o Sistema de Informações sobre Mortalidade e o Sistema de Informações sobre Nascidos Vivos.
e o Sistema de Informação sobre Nascidos Vivos e o Cadastro Nacional de Informações Sociais.

Código da questão: Q44249Ca

(EXATUS - 2014 - Prefeitura de Ivaí/ PR - Nutricionista) - O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como uma de suas diretrizes, exceto:

a incentivar a aquisição de gêneros alimentícios produzidos em âmbito local e preferencialmente pela agricultura familiar.
b favorecer o controle da execução do Programa por meio da participação da comunidade nos Conselhos de Alimentação Escolar.
c garantir a segurança alimentar e nutricional dos alunos, padronizando os cardápios oferecidos, para atender inclusive alunos que necessitem de atenção específica.
d atender a todos os alunos matriculados na rede pública de educação fundamental e médio.

Código da questão: Q19837Ca

(CONSULPLAN - 2017 - Prefeitura de Sabará/MG - Nutricionista) - “Em um dia típico, aconteceu um surto de doença transmitida por alimento na escola. As crianças começaram a apresentar sintomas após algumas horas do consumo da refeição como vertigem, visão dupla, boca seca, dificuldade para falar, respirar, fraqueza muscular.” A partir dos dados anteriores e considerando que na merenda escolar foram oferecidos salada de tomate e palmito em conserva, carne moída, arroz e feijão, qual seria o agente causador?

a Vibrio cholerae.
b Salmonella typhi.
c Clostridium Botulinum.
d Listeria monocytogenes.

Código da questão: Q42726Ca

(EXATUS - 2014 - Prefeitura de Ivaí/ PR - Nutricionista) - Ratinho Junior obteve mais de 300 mil votos e se tornou o Deputado Estadual mais votado no Estado do Paraná em toda a história. Por qual partido ele disputou as eleições?

a PMDB.
b PSC.
c PSDB.
d PTB.

Código da questão: Q19824Ca

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