Cozinheira

Prepare-se com questões de Cozinheira

(FUNDATEC - 2015 - Prefeitura de Imbé/RS - Cozinheira) - No horário do lanche dos alunos, foram servidos 45 copos de suco de laranja e 25 copos de suco de uva. Sabe-se que, para cada copo, foi utilizada a capacidade máxima de 200 mL de suco. Nessas condições, a quantidade total de suco, em litros, utilizada nesse lanche foi equivalente a

Código da questão: Q25894Ca

(VUNESP - 2007 - Prefeitura de Louveira/SP - Cozinheira) - Para evitar a contaminação,

a a faca usada para cortar a carne crua pode ser enxaguada antes de fatiar a carne assada.
b nas preparações sem cozimento, como creme, mousse e maionese, pode ser utilizado o ovo cru.
c os alimentos prontos para consumo podem ficar descobertos aguardando a distribuição
d a placa de polipropileno usada para manipular o alimento cru deve ser higienizada antes de manipular o alimento cozido.
e a salsa usada na decoração de um prato pronto não necessita de higienização.

Código da questão: Q29738Ca

(Instituto Excelência - 2016 - Prefeitura de Matão/SP - Cozinheiro) - O aproveitamento integral dos alimentos é quando usamos um alimento em sua totalidade, ou seja, suas cascas, suas folhas, seus talos, suas sementes, suas raízes, entre outros. Deste modo, por que é importante o aproveitamento integral dos alimentos?

a Além da variação do cardápio e da economia, ajuda a reduzir o lixo e o problema da fome no mundo.
b Deve-se manter a tradição de antigas gerações, que utilizavam todas as partes dos alimentos.
c Para manter a aparência da cozinha, mantendo-a limpa e sem odor de lixo orgânico.
d Nenhuma das alternativas.

Código da questão: Q49142Ca

(FUNDATEC - 2015 - Prefeitura de Imbé/RS - Cozinheira) - Analise as assertivas abaixo no que se refere ao Departamento de Nutrição e Alimentação do Município de Imbé e suas competências:

I. Aprimorar a reflexão sobre autoestima e qualidade de vida.

II. Realizar diagnóstico das comunidades escolares.

III. Capacitar alunos e professores para que, independente do local de atuação, sejam multiplicadores em ações de prevenção.

Quais estão corretas?

Código da questão: Q25888Ca

(FAUEL - 2015 - Prefeitura de Ortigueira/PR - Cozinheira) - Marina comprou material para prender uma prancha na parede da sala. Qual o item que NÃO pertence ao conjunto desse material?

a Chave de fenda.
b Parafuso.
c Prego.
d Tinta.

Código da questão: Q8577Ca

(IMA - 2015 - Prefeitura de Remanso/BA - Cozinheira) - A respeito da forma correta de servir os alimentos já preparados, assinale a opção INCORRETA.

a A temperatura das estufas, bufês e geladeiras devem estar reguladas de forma que os alimentos quentes permaneçam acima de 60ºC e os alimentos frios permaneçam abaixo de 5ºC.
b Os equipamentos (estufas, balcões, buffets, geladeiras, freezers, etc.) devem estar conservados, limpos e funcionando bem.
c Os funcionários que manipulam o alimento (mesmo com guardanapos, pegadores e talheres) não podem pegar em dinheiro.
d Os balcões e bufês devem ser protegidos para que os clientes não contaminem os alimentos enquanto se servem.
e Procure aumentar ao máximo o tempo entre o preparo e a distribuição dos alimentos.

Código da questão: Q25911Ca

(IMA - 2015 - Prefeitura de Remanso/BA - Cozinheira) - Sobre a forma correta de manuseio e destinação do lixo proveniente da Cozinha, indique a opção FALSA.

a Todas as espécies de lixo provenientes da cozinha devem ser segregadas de forma conjunta, independente da sua origem.
b A cozinha deve ter lixeiras de fácil limpeza, com tampa e pedal.
c Após o manuseio do lixo, deve-se lavar as mãos.
d O lixo, além de atrair insetos e outros animais para a área de preparo dos alimentos, é um meio ideal para a multiplicação de micróbios patogênicos
e Retire sempre o lixo para fora da área de preparo de alimentos em sacos bem fechados.

Código da questão: Q25916Ca

(OBJETIVA - 2016 - Prefeitura de Erechim/RS - Cozinheira) - Em determinado concurso público, inscreveram-se 90 motoristas. Destes, 2/5 são motoristas de caminhão, 3/10 são motoristas de ônibus, 1/5 é motorista de máquina agrícola e o restante é motorista de ambulância. Com base nesses dados, é CORRETO afirmar que se inscreveram:

a 38 motoristas de caminhão.
b 29 motoristas de ônibus.
c 18 motoristas de máquina agrícola.
d 10 motoristas de ambulância.

Código da questão: Q21212Ca

(FAU UNICENTRO - 2016 - Prefeitura de Faxinal/PR - Cozinheira) - Normalmente a cozinha deve ser lavada diariamente, mas pelo menos uma vez por semana é aconselhável uma lavagem geral, de cima até embaixo. Neste caso, o que deve ser lavado e secado por último?

Código da questão: Q34553Ca

(INTEGRI - 2010 - Prefeitura de Carapicuíba/SP - Cozinheira) - Qual tipo de carne exige maior atenção no cozimento ou fritura, devido a sua grande capacidade de transmitir doenças?

a carne de vaca;
b carne de peixe;
c carne de porco;
d carne de frango.

Código da questão: Q42467Ca