(VUNESP - 2007 - Prefeitura de Louveira/SP - Cozinheira) - Para a prevenção de acidentes é correto afirmar que

os aventais de proteção de material plástico podem ser utilizados na área de lavagem de louça e cocção.

no corte de carnes as mãos devem estar protegidas com luvas de malha de aço.

na manipulação de utensílios quentes devem ser usadas luvas de PVC.

o calçado pode ser aberto e antiderrapante.

o termômetro e a caneta poderão ser guardados no bolso superior do uniforme para facilitar o manuseio.

(FAUEL - 2016 - Prefeitura de Primeiro de Maio/PR - Cozinheiro) - São exemplos de posturas éticas que valem para todos os ambientes de trabalho, EXCETO:

Promover o trabalho em equipe, respeitando as capacidades e limitações de cada colega de trabalho.

Sempre que possível associar as relações afetivas (pessoais) com as relações profissionais (impessoais).

Testemunhar sempre em favor daquele que está com a razão, independentemente do grau de proximidade afetiva ou profissional que tiver com a pessoa em questão.

Tratar todas as pessoas com o mesmo grau de educação e gentileza.

(FAUEL - 2015 - Prefeitura de Ortigueira/PR - Cozinheira) - “Quem se lembra do que aconteceu, senão algumas poucas pessoas?” Na frase acima, os pronomes “QUEM” e “ALGUMAS” podem ser classificados respectivamente como:

PRONOME DEFINIDO e PRONOME DE PLURAL.

PRONOME POSSESSIVO e PRONOME DEMONSTRATIVO.

PRONOME INTERROGATIVO e PRONOME INDEFINIDO.

PRONOME NEGATIVO E PRONOME AFIRMATIVO.

(Instituto Excelência - 2016 - Prefeitura de Matão/SP - Cozinheiro) - A forma correta de manter a cozinha limpa e higienizada é:

Limpar o fogão rapidamente com detergente após o uso, apenas retirando as sujeiras mais visíveis.

Passar um pano seco no fogão, no interior da geladeira e na mesa.

Limpar cada detalhe, utilizando materiais de limpeza básicos, como panos, esponjas, papel-toalha, desinfetantes, e sempre com um par de luvas de borracha para proteger as mãos.

Cozinheira

Prepare-se com questões de Cozinheira

(FAU UNICENTRO - 2016 - Prefeitura de Faxinal/PR - Cozinheira) - Ex-governador do Estado do Paraná, exerceu o mandato entre 1979 a 1982:

Código da questão: Q34535Ca

(FUNDATEC - 2013 - Prefeitura de Gramado/RS - Cozinheira) - Segundo a Lei Municipal nº 2.912/2011, o ato de investidura em cargo público denomina-se

Código da questão: Q29763Ca

(IMA - 2015 - Prefeitura de Remanso/BA - Cozinheira) - A respeito da forma correta de servir os alimentos já preparados, assinale a opção INCORRETA.

a A temperatura das estufas, bufês e geladeiras devem estar reguladas de forma que os alimentos quentes permaneçam acima de 60ºC e os alimentos frios permaneçam abaixo de 5ºC.
b Os equipamentos (estufas, balcões, buffets, geladeiras, freezers, etc.) devem estar conservados, limpos e funcionando bem.
c Os funcionários que manipulam o alimento (mesmo com guardanapos, pegadores e talheres) não podem pegar em dinheiro.
d Os balcões e bufês devem ser protegidos para que os clientes não contaminem os alimentos enquanto se servem.
e Procure aumentar ao máximo o tempo entre o preparo e a distribuição dos alimentos.

Código da questão: Q25911Ca

(FAU UNICENTRO - 2016 - Prefeitura de Faxinal/PR - Cozinheira) - É um exemplo de falta de boas maneiras no local de trabalho:

a Apenas os assuntos profissionais devem ser mantidos em sigilo, os pessoais podem ser comentados livremente durante o horário de trabalho.
b Mantenha uma distância razoável entre você e a pessoa com quem estiver conversando.
c Peça desculpas quando se enganar ou prejudicar algum colega de trabalho.
d Procure falar de forma clara e concisa, utilize uma linguagem positiva e correta.
e Trate sempre o interlocutor pelo nome, a utilização do diminutivo em grupo vai indicar aos demais o seu grau de intimidade com o mesmo.

Código da questão: Q34545Ca

(FAU UNICENTRO - 2016 - Prefeitura de Faxinal/PR - Cozinheira) - Dos itens abaixo, o que deve ser armazenado no almoxarifado?

a Alimentos e produtos químicos em um mesmo armário.
b Caixa de primeiros socorros.
c Ferramentas de uso diário.
d Materiais novos aguardando liberação para entrega.
e Produtos perecíveis fora da refrigeração.

Código da questão: Q34542Ca

(FAU UNICENTRO - 2016 - Prefeitura de Faxinal/PR - Cozinheira) - Em caso de queimaduras NÃO devemos:

a Empregar pomadas ou produtos caseiros para aliviar a dor.
b Encaminhar a vítima para receber socorro especializado.
c Manter as bolhas de água que se formarem na pele.
d Proteger o local da queimadura com um pano limpo.
e Resfriar a o local da queimadura com água limpa e corrente.

Código da questão: Q34546Ca

(FAUEL - 2015 - Prefeitura de Ortigueira/PR - Cozinheira) - Quanto ao armazenamento dos alimentos, marque a alternativa correta.

a Os produtos líquidos devem ser armazenados em cima dos produtos sólidos.
b O empilhamento de caixa indicado nas embalagens é apenas indicativo do mínimo de empilhamento possível.
c Os produtos que serão devolvidos ou descartados podem ser armazenados junto com os produtos que serão utilizados, desde que identificados.
d No armazenamento de alimentos deve-se deixar espaço para que o ar circule entre os produtos.

Código da questão: Q8595Ca

(IMA - 2015 - Prefeitura de Remanso/BA - Cozinheira) - Alimentos como frutas, legumes e hortaliças devem ser higienizados, tendo em vista que eles podem ser consumidos crus. A correta higienização elimina os micróbios patogênicos e os parasitas. Para higienização de hortaliças, frutas e legumes deve-se:

I. Selecionar, retirando as folhas, partes e unidades deterioradas.

II. Lavar em água corrente vegetais folhosos (alface, escarola, rúcula, agrião, etc.) folha a folha, e frutas e legumes um a um.

III. Fazer o corte dos alimentos para a montagem dos pratos com as mãos e utensílios bem lavados.

IV. Colocar de molho por 10 minutos em água clorada, utilizando produto adequado para este fim (ler o rótulo da embalagem), na diluição de 200 ppm (1 colher de sopa para 3 litros).

V. Enxaguar em água corrente vegetais folhosos folha a folha, e frutas e legumes de forma conjunta.

A quantidade de itens INCORRETOS é:

Código da questão: Q25921Ca

(IMA - 2015 - Prefeitura de Remanso/BA - Cozinheira) - Tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos alimentares saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período letivo.

O enunciado acima se refere ao:

a Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE.
b Ministério da Educação.
c Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação – FNDE.
d Programa Bolsa Família.
e Programa Bolsa Escola.

Código da questão: Q25910Ca

(Instituto Excelência - 2016 - Prefeitura de Matão/SP - Cozinheiro) - Uma alimentação equilibrada deve ser rica em:

a Frutas, vegetais e cereais, além de líquidos, principalmente água.
b Açúcar, sal e alimentos gordurosos, para fornecer energia.
c Barra de cereal, frutas e líquidos como refrigerante e suco industrializado.
d Nenhuma das alternativas.

Código da questão: Q49136Ca

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