A casca de alho é a camada exterior da cebola que envolve a cebola inteira e protege a sua polpa. É geralmente descartada quando a cebola é preparada para ser usada em culinária, mas algumas vezes é usada para dar sabor às receitas de sopa e caldo. A casca de alho também pode ser seca e usada para fazer chá para fins medicinais.
Para que serve casca de alho
A casca de alho pode ser usada para dar sabor e cor às receitas de cozinha, como sopas, caldos e guisados. Ele pode também ser seco e utilizado como tempero, principalmente para intensificar o sabor e aroma do alho nas receitas.
A casca de alho também pode ser usada com fins medicinais. Alguns estudos sugerem que ela contém compostos bioativos com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, e pode ajudar a reduzir a pressão arterial, melhorar a saúde do coração e prevenir o câncer. O uso medicinal é geralmente feito por meio de infusão da casca seca.
É importante mencionar que estes estudos foram realizados em modelos animais ou em laboratório e que não há evidências científicas robustas para comprovar tais benefícios em humanos. Caso deseje utilizar casca de alho com fins medicinais é indicado conversar com um médico ou profissional de saúde antes.
Como aproveitar casca de alho
Existem várias maneiras de aproveitar a casca de alho:
- Adicionando-a às receitas de cozinha: A casca de alho pode ser adicionada a sopas, caldos e guisados para dar sabor e cor. Ela pode ser retirada antes de servir ou ficar na sopa enquanto estiver sendo consumida.
- Fazendo chá: A casca de alho pode ser seca e usada para fazer chá. É só ferver água e adicionar as cascas de alho secas. Deixe descansar por alguns minutos antes de tomar.
- Utilizando como tempero: As cascas de alho também podem ser secas e trituradas e usadas como um tempero seco para receitas como carnes, arroz e legumes.
- Como aditivo em pó: As cascas de alho secas podem ser trituradas e utilizadas como aditivo em pó, misturadas a outros temperos ou temperos prontos.
- Como suplemento: Como mencionado anteriormente, a casca de alho pode possuir propriedades medicinais, então também pode ser utilizada como suplemento, principalmente para pessoas que desejam aproveitar estas propriedades bioativas, mas lembre-se de conversar com médico ou profissional de saúde antes de utilizar.
Benefícios da casca de alho
A casca de alho é uma fonte rica de compostos bioativos, incluindo alguns que podem ter efeitos benéficos para a saúde. Alguns dos possíveis benefícios da casca de alho incluem:
- Anti-inflamatório: Alguns estudos sugerem que os compostos presentes na casca de alho podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo.
- Antioxidante: a casca de alho também contém antioxidantes que podem ajudar a proteger as células do corpo contra o dano celular causado pelos radicais livres.
- pressão arterial: alguns estudos indicam que os compostos presentes na casca de alho podem ajudar a reduzir a pressão arterial, o que pode ser benéfico para a saúde do coração.
- Prevenção de doenças cardíacas: Os compostos bioativos presentes na casca de alho podem ajudar a diminuir o colesterol e a pressão arterial, o que pode ajudar a prevenir doenças cardíacas.
Novamente, é importante lembrar que a maioria desses estudos foram realizados em modelos animais ou em laboratório, o que não garante resultados equivalentes em humanos, e não há evidência científica robusta para comprovar tais benefícios. Por isso é importante conversar com médico ou profissional de saúde antes de utilizar casca de alho com fins medicinais.
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