Provavelmente, você já deve ter ouvido falar sobre alimentos transgênicos, mas você sabe o que é? Inicialmente, é preciso deixar bem claro que muitas pessoas acabam se equivocando quanto a determinados termos, ou seja, acham que organismos transgênicos são a mesma coisa que organismos geneticamente modificados, porém há diferença entre eles.
O organismo transgênico é aquele que foi geneticamente modificado por meio da inserção material genético de outro organismo. Já o organismo geneticamente modificado é aquele que foi modificado em laboratório, porém não recebeu qualquer material genético de outro organismo.
O que é um alimento transgênico?
Todos os alimentos que foram alterados a sua estrutura genética, pela inserção de outro organismo, são denominados alimentos transgênicos.
A alteração da estrutura genética dos alimentos é feita pela inserção de genes proveniente de outro, sendo este procedimento também possível de ser realizado em plantas, animais e micro-organismos.
Esta alteração genética é feita pelo homem por meio da engenharia genética. A técnica utilizada nos alimentos transgênicos começou a ser aplicada na década de 70 especificamente no cultivo da soja.
Atualmente, essa técnica está sendo aplicada em diversos alimentos que levamos à mesa, como milho, algodão, batata, entre outros.
Vantagens dos alimentos transgênicos
Diversas são as vantagens dos alimentos transgênicos. Veja algumas delas:
Aumento do nível nutricional dos alimentos. Quando um alimento é modificado geneticamente com a inserção de outro organismo, é possível proporcionar um enorme enriquecimento quanto ao nível nutricional, como por exemplo, no caso de ser feita a alteração genética no feijão sendo inserido um gene da castanha do Pará e com isso passa a ser produzido a metionina que é um aminoácido essencial para a vida, igualmente pode acontecer com o arroz que tiver sido modificado para proporcionar a produção da vitamina A, ou seja, a vantagem seria a alteração no valor nutricional.
O crescimento do plantio agrícola ocorre, já que haveria lavouras mais produtivas e com menos gastos, assim como também haveria menos agressão ao meio ambiente.
Outra vantagem é que a semente geneticamente alterada é mais resistente ao ataque de insetos, seca ou geada. Com isso, não há possibilidade de variar os valores de venda dos produtos e o custo de produção.
Excelente para realizar o balanceamento nos nutrientes do alimento, fazendo com as pessoas em dieta possam consumir aquele alimento que antes não era indicado.
Para aqueles que tem problema com a lactose do leite, a transgenia pode ser a solução, já que através desta técnica pode-se retirar este componente e com isso, pessoas que possuem alergia a lactose, poderia consumir aquele produto alterado, sem quaisquer problemas.
Mais uma vantagem, é que pode haver a alteração de determinada planta geneticamente para que ela produza uma vacina, justamente, para fazer a prevenção, redução e até mesmo evitar quaisquer riscos de algumas doenças.
Com a transgenia, e possível fazer com que os alimentos tenham um tempo maior de validade.
Desvantagens dos alimentos transgênicos
Ao realizar a transgenia do alimento, não há como controlar integralmente o local em que a há a inserção do gene. Com isso, podem ocorrer resultados inesperados, já que pode haver a afetação de outras partes do organismo, causando assim alergias ou qualquer outra doença.
Para os agricultores que plantam somente um tipo de alimento, há a possibilidade de haver invasão de pestes, doenças e ervas daninha. Portanto, é aconselhável haver o cultivo variado.
Com a alteração genética na quantidade de nutrientes de determinado alimento, poderá haver interferência na absorção destes pelo metabolismo humano.
O ser humano que consumir os alimentos que foram alterados geneticamente podem se tornar resistentes aos antibióticos, já que os genes antibióticos-resistentes que foram inseridos nos alimentos podem transferir esta característica àqueles que realizarem o consumo deste.
Profissionais especializados acreditam que os alimentos transgênicos podem causar um grande desiquilíbrio ecológico, por meio do surgimento de grandes pragas e plantas mais selvagens fazendo com que haja a extinção de espécies e insetos que são considerados benéficos ao equilíbrio ecológico.
Alternativas para aqueles que não querem consumir alimentos transgênicos
As pessoas que preferem não consumir quaisquer alimentos transgênicos, podem optar pela consumação dos alimentos orgânicos. Ao mesmo tempo que estiver fazendo esta opção, estará realizando o incentivo para a produção de pequenos produtores.
Ao ser contra ao consumo de alimentos transgênicos, também poderia realizar cobranças ao Governo, justamente para que haja a aprovação de uma legislação que faça um combate tanto a produção, quanto a comercializando. Inclusive, exigindo uma maior fiscalização das autoridades competentes.
Realizar campanhas, protestos ou até mesmo chamar a atenção do Governo, para que as empresas produtoras de transgênicos realizem estudos aprofundados, antes de disponibilizar quaisquer sementes para o mercado consumidor.
Portanto, as consumações dos alimentos transgênicos trazem benefícios e malefícios, tanto para a saúde do homem, quanto para os animais e até mesmo para o solo.
De todo modo, muitas são as pessoas que são favoráveis e desfavoráveis pelo uso de transgênicos.
Aqueles que são favoráveis, entendem que a produção dos alimentos transgênicos é uma forma de realizar o combate ao problema da fome, já que estes alimentos possuem um nível nutricional maior, assim como também traz mais resistência para aqueles que consomem.
Já aqueles que são contra a consumação destes alimentos, alegam que não há qualquer garantia de segurança sobre a utilização destes alimentos, tanto para o ambiente quanto para a saúde populacional, já que não há como mensurar quais os problemas que poderá haver a médio e longo prazo.
Sustentam ainda que inexistem estudos sobre os malefícios resultantes do consumo dos alimentos alterados geneticamente, sendo que os países europeus, assim como o Japão não concordam com o plantio, assim como também com a comercialização de alimentos transgênicos.
No Brasil, o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional e a Associação Brasileira de Saúde Coletiva divulgou o surgimento de diversas doenças relacionadas ao consumo de transgênicos, como alergias, câncer, depressão, esterilidade, malformação congênita, problemas neurológicos e mentais, aumento da resistência a antibióticos, entre outros.
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