Nossa relação com os alimentos vai muito além do simples ato de saciar a fome. A história, a cultura e a ciência estão intrinsecamente ligadas aos produtos que consumimos diariamente. Contudo, muitas vezes ignoramos que eles carregam curiosidades que podem surpreender até os paladares mais experientes.
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Por acaso, você pede um café descafeinado porque acha que não contém cafeína? A resposta desta pergunta e outros fatos interessantes você confere abaixo.
13 fatos aleatórios e interessantes sobre alimentos
- Maçãs flutuam: quando uma maçã é colocada na água, ela flutua devido à sua estrutura porosa que contém ar. Cerca de um quarto do volume da maçã é composto por espaço vazio.
- Mel nunca estraga: o mel é um alimento naturalmente duradouro. Devido à sua baixa umidade e alta acidez, as bactérias e microorganismos têm dificuldade em sobreviver nele, tornando-o praticamente imortal.
- Bananas não são frutas: botanicamente falando, bananas são consideradas bagas, pois crescem de flores com ovários inferiores. Por outro lado, morangos crescem de ovários superiores, o que os torna estruturalmente não bagas.
- Cenouras eram roxas: originalmente, as cenouras eram roxas, brancas e amarelas. A variedade alaranjada foi desenvolvida no século XVII pelos agricultores holandeses como uma homenagem à Casa de Orange.
- Pimenta é estimulante: a capsaicina, composto que dá o ardor às pimentas, pode levar à liberação de endorfinas no cérebro, criando uma sensação de felicidade e euforia.
- Ketchup era “remédio”: originalmente, o ketchup era comercializado como um tônico medicinal nos Estados Unidos no século XIX, alegando curar doenças como diarreia e indigestão.
- Tomates venenosos: na Europa do século XVIII, os tomates eram erroneamente considerados venenosos devido às suas cores vivas e associação com utensílios de cozinha de chumbo, que causavam envenenamento.
- Mostarda analgésica: a mostarda contém isotiocianatos, compostos que, quando aplicados na pele, podem ajudar a aliviar dores musculares e desconfortos.
- Wasabi real é raro: a maioria do “wasabi” servido em restaurantes é uma mistura de rábano, mostarda e corante verde. O verdadeiro wasabi é caro devido à dificuldade de cultivo.
- Brócolis é uma flor: o brócolis que comemos são, na verdade, botões de flores que não floresceram. Se não fossem colhidos, se desenvolveriam em flores amarelas.
- A farsa do chocolate branco: o chocolate branco não contém ingredientes que o qualifiquem como chocolate real. Em sua composição, incluem-se açúcar, produtos lácteos, baunilha, lecitina e manteiga de cacau, mas não há sólidos de cacau. Mesmo assim, é improvável que deixe de ser chamado de “chocolate” futuramente.
- Mito do café descafeinado: o café descafeinado não é isento de cafeína. Um expresso desse tipo contém 16 mg de cafeína.
- Melancia quadrada: no Japão, cultivam-se melancias em cubos de vidro para que a fruta fique com o formato quadrado. Isso é feito com o intuito de colocá-las com mais facilidade nas geladeiras e poder cortá-las em pedaços quadrados.
