A banana é o alimento preferido de muitas pessoas, não só pelo seu sabor delicioso, mas também por ser nutritiva e saudável. No entanto, estas frutas passam por um processo de oxidação que rapidamente faz com que percam a cor amarela e fiquem pretas. Para evitar isso, existe um truque muito simples.
Você só precisará de um material e alguns minutos do seu tempo, e poderá desfrutar de uma fruteira com bananas frescas durante toda a semana.
Qual é o truque para não deixar a banana perder na fruteira?
Envolver a pontinha do cacho com plástico-filme ou fita adesiva pode evitar que banana oxide rápido. Isso é possível porque a fruta produz um gás chamado etileno, que acelera o seu amadurecimento. A pontinha do cacho é a parte que produz mais etileno, portanto, cobrindo-a, você faz com que o gás seja atenuado.
Para isso, corte um pedaço de plástico-filme e enrole a ponta de 6 a 7 vezes para garantir que fique bem coberta. Se quiser comer a fruta depois, retire a embalagem, rasgue-a e descarte em local adequado.
Além deste truque, você também pode guardar a banana na geladeira para fazê-la durar mais. O calor e a umidade contribuem para o seu amadurecimento, portanto, o ar frio pode ajudar a conservá-la.
Outra técnica para mantê-la fresca é colocá-la ao lado de um limão. Guarde-a dentro de um saco plástico que feche hermeticamente junto com meio limão. Você notará que após cerca de 7 dias, sua casca permanecerá firme e sem apresentar variações de cor e textura.
O que fazer com bananas muito maduras?
Caso não consiga manter as bananas frescas por muito tempo, você pode sempre utilizá-las para fazer qualquer receita, como estas:
Milk-shake de banana com chocolate
Ingredientes:
- 3 bolas de sorvete de chocolate;
- 1 banana-nanica madura picada;
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite gelado;
- 100ml de cobertura para sorvete sabor chocolate.
Modo de preparo: coloque o sorvete, a banana e o leite no liquidificador e bata bem até ficar cremoso. Pegue 2 copos altos e decore as bordas com a cobertura de chocolate, fazendo desenhos ou pingos. Despeje o milk-shake nos copos e sirva logo em seguida.
Taça de banana crocante
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
- 1 canela em pau;
- 10 bananas maduras em rodelas;
- 1/2 xícara (chá) de água;
- 1 litro de sorvete.
Modo de preparo: em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a canela, mexendo até formar um caramelo dourado. Junte as bananas e a água e cozinhe por 15 minutos ou até as bananas ficarem macias e o caramelo engrossar. Deixe esfriar.
Em taças individuais, coloque uma bola de sorvete e cubra com a calda de banana. Repita as camadas até encher as taças. Leve à geladeira até o momento de servir.
