O papel manteiga é um item muito comum na cozinha, seja para assar ou embrulhar alimentos ao armazená-los. Porém, muitas pessoas ainda têm dúvidas sobre qual é o lado certo para ser usado e acabam utilizando-o de maneira inadequada.
Em suma, o papel manteiga é um tipo de material impermeável, comumente usado no preparo de receitas. Ele é feito a partir de uma mistura de celulose e óleos vegetais, o que o torna resistente a altas temperaturas e à umidade.
Seu uso impede que os alimentos grudem e facilita o processo de limpeza de utensílios, como formas e refratários. Além disso, ele também pode ser usado para embrulhar comidas, como sanduíches e salgados, evitando que eles murchem. Veja abaixo qual é o lado correto desse material e confira dicas para utilizá-lo de forma correta.
Qual o lado certo do papel manteiga?
Na verdade, não há um lado certo ou errado, já que ele é revestido com uma camada de silicone em ambos os lados, o que o torna antiaderente e resistente ao calor. Veja as principais dicas para usá-lo corretamente:
- Escolha a forma adequada: o papel manteiga deve ser escolhido de acordo com o tamanho da forma ou assadeira utilizada. Se for necessário, corte-o no tamanho certo antes de colocá-lo na forma.
- Coloque o papel manteiga corretamente: coloque-o dentro da forma ou assadeira de maneira que cubra todo o fundo e as laterais, evitando que os ingredientes grudem na superfície.
- Não sobrecarregue-o com alimentos: é importante não cobri-lo com muita comida, pois isso pode fazer com que ele rasgue ou queime no forno.
- Utilize o papel manteiga para assar carnes e vegetais: esse material também pode ser utilizado como uma alternativa para substituir a manteiga ou o óleo na hora de grelhar carnes, ou vegetais.
- Proteja o papel manteiga com alumínio: se estiver assando alimentos com muito líquido, como molhos ou caldos, é recomendável protegê-lo com folhas de alumínio para evitar que ele se rasgue.
- Cuidado com a temperatura do forno: o papel manteiga pode queimar no forno se a temperatura estiver muito alta. Por isso, verifique a temperatura recomendada na receita antes de colocar os alimentos para assar.
Outros usos do papel manteiga
1. Assar alimentos delicados
O papel manteiga é uma excelente opção para assar alimentos delicados, como peixes e legumes. Como ele é antiaderente, evita que os ingredientes se desmanchem durante o cozimento. Além disso, ajuda a manter os pratos saborosos e suculentos.
2. Forrar a mesa na hora de cortar frutas
Na hora de cortar frutas ou legumes, é comum que o suco escorra e suje a mesa. Uma dica simples é forrar a mesa com papel manteiga antes de começar a cortar. Isso facilita na hora da limpeza e evita manchas indesejadas.
3. Fazer cones para rechear alimentos
Por fim, uma maneira prática de utilizar este material é fazendo cones para rechear com doces, salgados ou pipoca. Basta cortar um retângulo de papel manteiga, dobrá-lo em forma de cone e fixar com um pedaço de fita adesiva. Essa é uma opção bastante prática para festas e eventos.
