Na hora de fazer as compras do supermercado, há quem escolha entre margarina e manteiga sem utilizar algum critério, pois acreditam que são um mesmo produto. Mas, engana-se quem pensa nisso. Apesar de parecerem semelhantes, a margarina e manteiga são diferentes, e a diferença entre elas vai além do sabor. Sabendo disso, o Concursos no Brasil preparou um guia com diferença em que há entre elas. Confira, a seguir, e aproveite para descobrir qual dos dois produtos é o mais saudável.
Diferença entre margarina e manteiga
Nos últimos anos, a margarina passou a ser feita a partir de fitoesteróis, ou seja, gorduras benéficas que tem o potencial de diminuir a absorção de colesterol no intestino. Essas gorduras estão presentes em alimentos como o feijão, abacate, legumes, entre outros. Desse modo, a margarina é de origem vegetal.
Já a manteiga é feita do leite, geralmente de vacas. Ao bater o creme desnatado da bebida, forma-se uma emulsão rica e semissólida. A manteiga, portanto, é de origem animal.
Essa é então a diferença que há entre a margarina e a manteiga, qual seja, a origem de ambas.
Margarina ou manteiga: afinal, qual é a mais saudável?
Agora que você já sabe qual é a diferença que entre a margarina e a manteiga, chegou a hora de descobrir qual é a mais saudável. A primeira é considerada pelo senso como sendo a mais prejudicial a nossa saúde, devido a presença de gordura trans..
O nosso corpo não é preparado para receber essa gordura, por isso, ela se acumula nos vasos sanguíneos e até mesmo em órgãos. Há ainda o fato de que ela aumenta o colesterol ruim e diminui o bom, o que intensifica as inflamações do corpo, bem como os riscos cardiovasculares.
De fato, a margarina possuía uma grande quantidade de gordura trans. Porém, com a mudança no seu processo de produção, esse tipo de gordura – e também a saturada – deixou de estar presente no produto. Hoje, a quantidade total de gorduras totais na margarina chega a ser nula. Desse modo, ela deixou ser tão prejudicial ao nosso corpo.
A manteiga, por sua vez, é composta basicamente por gorduras saturadas. Esse tipo de gordura é utilizado pelo nosso corpo para absorver vitaminas como a A, B e K, além de ser rico em ácidos graxos. Mas, quando consumida em grande quantidade, a gordura saturada pode trazer prejuízos a nossa saúde cardiovascular.
Margarina ou manteiga: qual eu levo para casa?
Pelo exposto acima é possível verificar que não há uma unanimidade sobre qual é a mais saudável, se a margarina ou manteiga. Inclusive, há pesquisas científicas que concluem que a margarina é a menos prejudicial a nossa saúde, enquanto outras afirmam que é a manteiga.
O que sabemos é que ambas trazem benefícios a nossa saúde ao mesmo tempo que causam prejuízos quando consumidas em grande quantidade.
A dica, portanto, é levar para casa a que for a mais de seu agrado em relação ao sabor, e consumir de forma consciente, sem exageros.
