No mundo das bebidas alcoólicas, encontramos uma variedade de termos que definem diferentes tipos e processos de fabricação.
Entre essas terminologias, a palavra "destilado" se destaca por denominar uma categoria específica desses produtos. Mas o que exatamente significa ser uma bebida destilada?
Os destilados são bebidas alcoólicas fortes obtidas através da destilação de um líquido previamente fermentado e alcoólico, geralmente vinho ou cerveja, que passam por um processo de refinamento conhecido como "lavagem".
E isso resulta em uma substância concentrada e de alto teor alcoólico. Saiba mais sobre esse processo a seguir.
Por que algumas bebidas recebem o nome de "destilados"?
A denominação "destilados" para certas bebidas alcoólicas origina-se do processo de destilação, uma técnica de separação de misturas líquidas baseada na diferença de pontos de ebulição dos componentes.
A palavra "destilado" deriva do verbo "destilar", que por sua vez vem do latim "destillare", significando "gotejar" ou "cair gota a gota".
Gramaticalmente, o termo "destilado" é um particípio passado do verbo "destilar", indicando que a substância passou pelo processo de destilação.
Nesse contexto, o sufixo "-ado" indica a ação realizada sobre o objeto, ou seja, a bebida foi submetida à destilação.
Além disso, a palavra "destilado" também possui uma conotação de refinamento e pureza, sugerindo que a bebida foi submetida a um processo de purificação e concentração.
Isso reflete a ideia de que a destilação é um processo que separa os componentes essenciais da mistura, resultando em uma substância mais concentrada e refinada.
Como ocorre o processo de destilação das bebidas?
O processo de destilação é uma técnica de separação de misturas líquidas baseada na diferença de pontos de ebulição dos componentes.
A destilação trata do aquecimento do líquido fermentado, como vinho ou cerveja, para vaporizar os componentes alcoólicos e outros compostos voláteis.
Em seguida, o vapor é resfriado e condensado, resultando em uma bebida concentrada e com teor alcoólico mais elevado.
O processo de destilação é fundamental para a produção de bebidas destiladas, como uísque, rum, gin, vodka, conhaque e cachaça, e é o que distingue essas bebidas das fermentadas, como vinhos e cervejas.
Qual a diferença entre bebidas destiladas e fermentadas?
A diferença entre bebidas destiladas e fermentadas reside no processo de produção.
As bebidas fermentadas são produzidas através da fermentação alcoólica, processo biológico onde microrganismos transformam açúcares em etanol e dióxido de carbono.
Exemplos de bebidas fermentadas incluem vinho, cerveja, champagne e sidra, com teor alcoólico mais baixo, variando de 3 a 12 graus.
É importante notar que o processo de produção influencia diretamente no sabor, teor alcoólico e características gerais de cada bebida.
