O papel alumínio é um item indispensável em nossas cozinhas. No entanto, muita gente ainda tem dúvidas sobre qual é o lado correto de usá-lo. Em primeiro lugar, a diferença entre o lado brilhante e o fosco deste produto se origina no processo de fabricação.
As folhas de papel alumínio são produzidas por meio de fresagem, uma técnica que envolve a aplicação de calor e pressão para esticar o alumínio bruto até atingir a espessura adequada.
Com efeito, o material é passado entre dois cilindros várias vezes, sendo que uma das faces entra em contato com rolos, enquanto a outra não. Isso cria uma variação na textura, dando origem a esses dois lados distintos.
Qual é o lado realmente correto de usar?
Curiosamente, ambos os lados têm a mesma finalidade na maioria das aplicações na cozinha. Contudo, ao assar alimentos, é preferível colocar a face brilhante voltada para dentro e o lado opaco voltado para fora.
Isso ocorre porque o lado brilhante reflete mais luz e absorve calor com maior eficiência, proporcionando uma cocção mais uniforme. Quando se trata de embrulhar alimentos em papel alumínio, não há uma diferença significativa, mas a tendência é deixar a face brilhante para fora, possivelmente por razões estéticas.
A folha de alumínio é tóxica?
Muitas pessoas acreditam que o papel alumínio é tóxico, e alegam que pode contaminar alimentos com o metal, colocando em risco a saúde.
Todavia, a Academia Brasileira de Neurologia (ABN) e a Associação Brasileira do Alumínio (ABAL) afirmam que o uso do material no preparo de comidas não causa demência ou problemas de saúde, a menos que haja exposição a grandes quantidades do elemento químico, como em ambientes industriais.
Além disso, estudos mostram que a transferência de alumínio para os alimentos é mínima, ficando dentro dos limites estabelecidos pela Organização Mundial de Saúde (OMS). Portanto, o uso doméstico do produto é considerado seguro.
Também é importante mencionar que o papel alumínio pode ser levado ao forno, mas não deve ser colocado no micro-ondas, pois ele pode causar danos ao aparelho e até mesmo provocar um incêndio devido a faíscas.
Outras formas de usar o papel alumínio
1. Limpar o ferro de passar
Esfregue uma bola de papel alumínio na base do ferro para removê-lo, ou ainda, forre uma tábua de passar com papel alumínio e sal, e passe o ferro quente sobre o sal para limpar manchas difíceis.
2. Lavar louça
Use uma bolinha de papel alumínio para limpar panelas ou grelhas, substituindo a palha de aço.
3. Afiar tesouras e alicates
Dobre a folha de alumínio várias vezes para criar uma camada espessa e, em seguida, faça picotes no papel para afiar a tesoura ou alicates de unha.
4. Passar roupa mais rápido
Forre a tábua de passar com papel alumínio, coloque a roupa sobre ele e passe com o ferro para eliminar rugas difíceis.
5. Confeitar bolos e tortas
Corte um pedaço de papel alumínio e modele-o em formato de cone para usar na decoração de bolos e tortas.
6. Tirar ferrugem
Esfregue uma bolinha de papel alumínio sobre objetos cromados enferrujados para remover manchas de ferrugem.
7. Conservar bananas
Para prolongar a durabilidade das bananas na fruteira, enrole um pedaço da folha de alumínio na haste superior do cacho. Isso ajuda a evitar que elas amadureçam rapidamente e afasta moscas e outros insetos.
