Quando se trata do preparo de uma receita de frango, um fator-chave na criação de pratos deliciosos e harmônicos é a combinação certa de especiarias. Os temperos não apenas adicionam profundidade e sabor aos alimentos, mas também realçam seu aroma e apelo visual.
Portanto, esteja você grelhando, assando, fritando ou cozinhando lentamente o frango, ter uma variedade de temperos em sua despensa pode deixar suas comidas ainda mais saborosas.
Veja a seguir sete temperos indispensáveis que combinam bem com qualquer receita de frango e como você pode usá-los para criar refeições deliciosas que impressionarão sua família e amigos.
7 temperos que combinam com qualquer receita de frango
1. Páprica
A páprica é um tempero versátil que adiciona um sabor rico, defumado e levemente adocicado ao frango. É feito de pimentões secos e moídos e está disponível em vários tipos, incluindo doce, picante e defumado. A páprica doce é comumente utilizada em receitas de frango, pois acrescenta um sabor suave e agradável.
É perfeita para fazer marinadas e molhos. A páprica picante, por outro lado, dá um toque picante aos pratos de frango, tornando-a ideal para quem gosta de um pouco de picância nas refeições. Já a páprica defumada, com seu distinto sabor, é perfeita para adicionar um sabor de churrasco ao frango grelhado ou assado.
2. Alho em pó
O alho em pó é um tempero básico em muitas cozinhas e é conhecido por seu sabor intenso. É feito de dentes de alho secos e moídos e é uma ótima maneira de adicionar uma explosão de sabor a suas receitas de frango sem o incômodo de descascar e picar alho fresco.
O alho em pó pode ser usado em marinadas, molhos e sopas para dar um sabor mais forte ao frango. Combina bem com outras especiarias, como páprica, cebola em pó e ervas como alecrim e tomilho, para criar um perfil de sabor robusto e aromático para seus pratos.
3. Cominho
O cominho é um tempero forte e terroso que adiciona um sabor distinto aos pratos de frango. Tem um sabor levemente amargo e de nozes e é comumente usado nas cozinhas do Oriente Médio, Índia e México.
O cominho é perfeito para temperar cortes de frango que serão fritos ou assados. Combina bem com outros temperos como coentro, páprica e cebola e acrescenta uma leve picância ao sabor do frango. Essa especiaria também tem um efeito de aquecimento, tornando-o um ótimo complemento para sopas de frango e caldos durante os meses mais frios.
4. Tomilho
O tomilho é uma erva perfumada que adiciona um sabor sutil e terroso ao frango. Tem um sabor levemente mentolado e cítrico e é comumente usado nas cozinhas mediterrânea e francesa.
Essa erva é perfeita para temperar frango assado ou grelhado, pois complementa os sabores naturais da carne. Também pode ser usado em marinadas, sopas e molhos para adicionar um toque de frescor e aroma a esses pratos. O tomilho combina bem com outras ervas, como alecrim, sálvia e orégano, e adiciona um sabor delicado e sofisticado às suas receitas de frango.
5. Gengibre
O gengibre tem um sabor levemente adocicado e picante e é comumente usado na culinária asiática e indiana. Ele pode ser usado em marinadas, molhos e temperos caseiros para adicionar um sabor diferenciado ao frango.
Combina bem com outras especiarias como alho, cominho e coentro, e inclusive faz muito bem para a saúde, pois também possui propriedades digestivas e anti-inflamatórias, tornando-o uma adição saudável às suas receitas de frango.
6. Coentro
Tanto as folhas frescas como o coentro em pó são indispensáveis na cozinha. Para o preparo de receitas de frango, esse tempero é perfeito para sopas e molhos. O coentro, fresco ou inteiro, também é usado para saladas e para temperar legumes. Em pequenas doses, assim como o gengibre, também faz bem a saúde, pois combate a perda de apetite, inchaço e geralmente ajuda na digestão.
7. Cúrcuma
Por fim, um dos temperos mais coloridos que faz parte da cozinha milenar asiática é o açafrão. Com sua inconfundível cor amarela, ele pode ser usado em diversas receitas de frango, e também pode dar sabor a preparo com carnes vermelhas e saladas. Também é conhecido por suas excelentes propriedades antissépticas, e alguns estudos afirmam que pode ser um alimento anticancerígeno.
