O Natal é uma das festividades mais celebradas em todo o mundo. Em muitos lugares, mantêm-se velhos costumes, como a árvore, luzes, enfeites e ceia natalina.
A propósito, a comida é fundamental nesta data, mas varia de cultura para cultura. Alguns países contam com ricas tradições gastronômicas das quais você nunca ouviu falar. Veja as mais famosas abaixo.
Como é a ceia de Natal ao redor do mundo?
1. Argentina
Na Argentina, o Natal é celebrado com o matambre arollado, uma espécie de carne fria recheada com legumes ou azeitonas. Outra iguaria é o vitello tonnato, uma receita trazida por imigrantes italianos, composta por carne, maionese e alcaparras.
2. Polônia
Os poloneses celebram o Natal com pierogi, bolinhos de massa recheados com purê de batata, queijo cottage ou chucrute. Tradicionalmente cozidos, os pierogi agora também são populares fritos e servidos com coberturas diversas, como manteiga, cebola frita ou skwarki (nuggets crocantes de porco).
3. França
O roscón de Reyes, na França, é a estrela durante o Natal. Este doce típico, vendido com uma coroa especial, é consumido por uma grande porcentagem da população durante a festa da Epifania dos Reis. O bolo, muitas vezes redondo, possui diversas variações, como o “parisiense” com marzipã e o “bordelês” com frutas cristalizadas.
4. Rússia
Na Rússia, Bielorrússia e Ucrânia, o kutiá é uma sobremesa natalina composta por grãos de trigo cozidos, sementes de papoula, mel, frutas desidratadas e nozes. Uma tradição ortodoxa que evita carne em suas doze receitas natalinas.
5. Japão
Graças a uma campanha de marketing iniciada em 1974, o frango KFC tornou-se uma tradição de Natal no Japão, mesmo para uma população onde apenas 2% é cristã. Filas enormes formam-se nos estabelecimentos da empresa americana neste dia festivo.
6. Itália
Na Itália, a Festa dos Sete Peixes é uma tradição natalina que envolve a preparação de pratos de peixe, como anchovas, sardinhas, bacalhau, camarão, lula ou polvo, acompanhados por massas.
7. China
Embora poucos chineses celebrem o Natal, a tradição de dar maçãs vermelhas, cujo nome em chinês se assemelha à véspera de Natal, tornou-se popular. Essas frutas são apresentadas em embalagens elaboradas, tornando-as um presente apreciado.
8. Nova Zelândia
A sobremesa mais consumida na Nova Zelândia durante o Natal é o Pavlova, um merengue que serve como recipiente para creme e frutas diversas, como morangos, framboesas ou mirtilos.
9. Polônia
Os poloneses celebram o Natal com um menu de doze pratos, incluindo o kutiá e o bigos, um prato nacional que combina couve azeda, chucrute, cogumelos e salsichas.
10. Dinamarca
Na Dinamarca, a carne de porco é a estrela do Natal, especialmente o Flæskesteg, um assado de porco servido com batata cozida e repolho.
11. Costa Rica
Na Costa Rica, os tamales são uma tradição natalina autêntica. Esses guisados, envolvendo batata, carne bovina, suína e frango, alho, cebola, arroz e grão-de-bico, são cozidos e enrolados em folhas de bananeira, servindo também como prato.
12. Porto Rico
Porto Rico se destaca com o “arroz con gandules”, um prato temperado com alho, orégano, molho de tomate, azeite e outros ingredientes. Essa delícia é apreciada ao longo do ano, mas ganha destaque nas festas de Natal.
13. Domínica
Na ilha caribenha de Dominica, a sopa de tripas é o prato principal durante as festas de Natal. Esta sopa reflete a tradição de consumir “o animal inteiro”, incluindo partes normalmente descartadas, e possui influências africanas, espanholas e britânicas.
14. Alemanha
O Weihnachtsgans, ou ganso de Natal alemão, é o prato tradicional que reúne famílias em toda a Alemanha durante as férias. Embora o pato assado também tenha ganhado popularidade, o ganso é um clássico, muitas vezes preparado com segredos de família guardados com carinho.
15. Países Baixos
Nos Países Baixos, a tradição natalina é o gourmetten, onde as pessoas se reúnem em torno de uma mesa para cozinhar pequenos pratos em pequenas panelas em um grande fogão. Esta prática lembra a raclette sueca e francesa, mas os holandeses grelham uma variedade de carnes, peixes e vegetais.
16. Filipinas
Nas Filipinas, o clima tropical é perfeito para reunir a família ao ar livre e preparar o lechón, um porco assado inteiro. O processo de preparação é um evento em si, envolvendo recheios de cebola, capim-limão e alho, com o porco girando em uma vara de bambu sobre o fogo.
17. Rússia
Na Rússia, temos uma entrada exótica para o Natal: o Selyodka Pod Shuboy, que se traduz como “arenque temperado”. Essa salada em multicamadas é preparada com beterraba, maionese, ovo cozido picado e, claro, arenque.
