A manga é uma fruta deliciosa, nutritiva e versátil, que pode ser consumida in natura, em sucos, saladas, sobremesas e até pratos salgados.
Mas, na hora de levar para casa, sempre bate aquela dúvida de como escolher as frutas mais suculentas e maduras.
Pensando nisso, listamos abaixo quatro truques simples e práticos para não errar mais na hora de ir ao supermercado ou ao hortifruti.
Como escolher as melhores mangas?
1. Observe a cor e a forma
A cor da manga pode variar conforme a variedade da fruta, mas geralmente as maduras têm um tom amarelo-alaranjado, com algumas manchas vermelhas ou verdes.
As mangas verdes ou muito pálidas podem estar imaturas, ou passadas. Também é importante mencionar que sua forma deve ser ovalada e simétrica, sem deformações ou cortes.
2. Sinta o aroma e a textura
A manga madura exala um aroma doce e agradável, que pode ser sentido ao aproximar a fruta do nariz. Se não sentir cheiro algum ou se o cheiro for desagradável, melhor deixar a fruta de lado.
A textura também é um indicativo de maturação: ela deve ser firme, mas ceder um pouco à pressão dos dedos. Se estiver muito dura, significa que ainda está verde. Já se estiver muito mole, pode estar passada ou estragada.
3. Pese a manga na mão
A manga madura e suculenta costuma ser mais pesada do que a imatura ou seca. Por isso, pegue a fruta na mão e sinta o peso dela.
Compare com outras do mesmo tamanho e escolha as mais pesadas. Esse truque pode fazer com que você leve para casa uma fruta cheia de sabor e nutrientes.
4. Prefira as frutas da estação
As mangas são frutas tropicais que se adaptam bem ao clima brasileiro, mas elas têm uma época certa para serem colhidas e consumidas.
Geralmente, a safra vai de outubro a janeiro, mas isso pode variar de acordo com a região e o tipo da fruta. Desse modo, opte sempre pelas mangas da estação, que são mais frescas, saborosas e baratas.
Aquelas vendidas fora da época, podem ter sido colhidas verdes, e, com efeito, costumam ser amadurecidas artificialmente.
Como armazenar essas frutas em casa?
Para conservá-las, o melhor é deixá-las em temperatura ambiente e estáveis, em local limpo e seco, longe de fontes de calor ou contato direto com a luz solar.
Também não é recomendado colocá-las perto de outras frutas, como laranjas ou maçãs, pois seu processo de amadurecimento pode ser acelerado.
Se sobrar alguma manga muito madura, podemos prolongar um pouco sua vida útil guardando-a na parte menos fria da geladeira e retirando-a um pouco antes de consumir.
Embora outra ótima opção seja congelar a fruta da estação para aproveitar nos outros meses. Você pode armazená-la triturada ou picada dentro de recipientes próprios para o freezer.
