Os frutos do mar são uma excelente fonte de proteína e nutrientes essenciais para o corpo humano, tornando-os um ótimo incremento à nossa dieta. Nesse sentido, um estudo realizado pelo Instituto de Pesquisas da Suécia, publicado na revista Nature, analisou 41 espécies diferentes para identificar os peixes mais saudáveis para consumo.
Embora algumas das espécies destacadas não sejam muito acessíveis, cinco deles se destacaram como as melhores opções para serem incluídas em nossa alimentação, confira abaixo.
5 peixes mais saudáveis para o consumo
1. Salmão
O salmão é considerado um dos peixes mais saudáveis e nutricionalmente ricos. É uma excelente fonte de proteína magra e contém uma quantidade significativa de ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde cardiovascular e o sistema imunológico. Dentre as variedades de salmão, o salmão rosa selvagem, salmão sockeye e salmão chinook do Alasca se destacam pelo alto teor de ômega-3.
2. Sardinha
As sardinhas são uma ótima escolha para quem busca uma fonte saudável de proteína e ômega-3. Além disso, são abundantes e geralmente mais acessíveis financeiramente. Podem ser consumidas frescas, em conserva ou enlatadas, oferecendo versatilidade na culinária.
3. Anchova
A anchova é uma espécie muito apreciada por suas qualidades nutricionais e sabor característico. Este peixe é conhecido por ser uma ótima fonte de proteínas, além de fornecer nutrientes importantes para a saúde, como ácidos graxos ômega-3, vitamina D, vitamina B12, selênio e cálcio.
Os ácidos graxos ômega-3 presentes na anchova são considerados essenciais para o corpo humano, pois têm um papel essencial na saúde cardiovascular e no sistema imunológico. Além disso, a vitamina D é crucial para a saúde dos ossos, enquanto a vitamina B12 é fundamental para a produção de glóbulos vermelhos e a função nervosa adequada.
4. Arenque
Outro peixe nutritivo é o arenque, que fornece grande quantidade de ômega-3, proteínas e nutrientes. Assim como as sardinhas, o arenque é frequentemente encontrado em forma de conserva ou enlatado.
5. Truta-arco-íris
Embora não contenha tanto ômega-3 como o salmão, a truta-arco-íris, uma espécie nativa dos Estados Unidos, é também um peixe saudável para consumo.
O estudo também destaca outras opções, tanto oleosos como o atum, quanto os peixes brancos, que englobam espécies como tilápia, linguado, robalo e merluza. Estes últimos possuem menor teor de gorduras, porém são ricos em proteínas e micronutrientes essenciais, como vitamina D, vitamina B12, selênio, iodo, ferro, zinco e fósforo.
